スロットルバルブというのは、スロットルボディに内蔵されているものであり、流体の制御を取り仕切っているバルブを指します。
ガソリンエンジンでは空気と燃料の混合をさせているために、アクセルペダルでエンジンの出力を制御している仕組みとなっています。

スロットルバルブには単口式と多口式のものがあり、ひとつに対して一つというのが単口式という単純なものであって、ひとつのスロットルボディに複数の弁が付いているのが多口式となっています。

制御する方式では電気信号によって制御するのが主流となっていますが、以前ではワイヤーを用いたアクセルペダルでの機械式で制御を行っていたものが主流であったのはまだまだ遠い昔の話でもありません。